采用三段漸進式打薄再將面皮壓成合適的厚度。由自動出餡機將餡料充填至面皮上，經卷面輪將面皮卷成圓柱狀，后以成型刀具切割成球狀。長條狀餅胚，整個成形過程不會破壞面皮筋性，*保持手工原味。
購買酥餅機不外乎生產廠家、質量以及售后等相關注意方面，那么在此，以下則為大家進行了詳細的列舉。
一、盡量選擇到有一定規模實力的酥餅機械生產廠家:生產規模實力強的多功能酥餅機廠家，必須要有自己的研發團隊.才能研制出技術領品質優良的酥餅機，方能確保生產酥餅制品的口感，酥餅機的質量.以及提供完善的售后服務。廠家的規模實力就決定了酥餅機的使用壽命。
二、有人說過“沒有好的，只有合適的”選擇酥餅機就要選擇適合自己的酥餅機:酥餅機設備主要有單段壓面、兩段壓面、三段壓面。目前市場上，酥餅機的報價很多，質量良A不齊，做為一名明智的消費者，我們選購機器時不能單單考慮機器的價格，幾萬塊錢的機器我們買回去用的時候考慮得多的就是機器質量性能是不是達到了我們終想要效果?機器出現問題的時候，廠家提供的售后服務是怎么樣?所以在決定掏腰包的時候我們先慎重周全考慮清楚再出手。
三、購買酥餅機時，用戶一定要親自上門考察了解:用戶親自上門考察酥餅機生產廠家，就能直觀了解酥餅機生產企業的規模和實力，機器的質量，廠家提供的售前、售后服務，畢竟從事酥餅設備生產產業，設備、技術、服務三要素俱佳，客戶方能更順利地投產。同時更重要的是，客戶可將目己的需求與廠家做個詳細深入的溝通交流，以便買到理想的合適目己的酥餅生產機械設備。
酥餅機的用途及適用范圍
一、包子類：法國面包、奶油紅豆面包、肉包、菜包、豆沙包、壽桃、刀切饅頭、奶黃包、麥香包、破酥包等
二、餅類：酥餅、老婆餅、綠豆餅、鮮花餅、雞絲肉松餅、蘇式月餅、香酥餅、燒餅、板栗酥、肉夾饃、牛肉火燒、紫薯酥餅、芝麻酥餅、土豆酥餅、薺菜油酥餅、紅豆酥餅、海苔餅、海帶絲酥餅等。
伴隨著糕點的批量化生產，對制作的加工設備有嚴格的要求，不僅在安全上，也在于設備自身的優勢。據小編了解，酥餅機是一款功能多樣化的糕點制作設備，可在中大型糕點生產廠家使用，制作不同特色的酥餅、老婆餅、月餅、餡餅等等。