牛奶打發機的小技巧之蛋糕打發機
點擊次數：1927 更新時間：2021-01-12
蛋糕打發機可根據用戶需要分蛋或全蛋打發，克服打蛋機生產的產品粗糙、質量不穩定、保質期短、口感差等缺陷，使產品組織更細膩、更穩定、色澤好、口感佳、保質期長。這種連續式面糊打發系統，在國外普遍流行。有了這樣的連續式面糊及奶油打發系統，能確保從*個到后一個面糊都能有同一樣的比重，為您省力、省時且在品質和管理上都有保障。
打發牛奶小技巧：
Tip 1：如果牛奶發出刺耳的尖叫聲，你需要將蒸汽按鈕開大一些，或是將奶缸稍微往下移一些，讓更多的空氣進入牛奶表面，之后再次將蒸汽棒沒入牛奶。
Tip 2：要經常用質地柔軟、潮濕、清潔的抹布擦拭蒸汽棒。殘留的牛奶會讓蒸汽棒生銹，還會滋生細菌。一旦牛奶打發完成，牛奶的質感應當絲滑、柔順。你也可以用奶缸在桌面上請蹲幾下，或是稍微攪拌幾下，這樣牛奶的質地會更加絲滑、均勻。
